一、牛血清在细胞培养基中的主要功能：牛血清是细胞培养中用量最大的天然培养基，含有丰富的细胞生长必须的营养成份，具有极为重要的功能。
1、提供能促使细胞指数生长的激素、基础培养基中没有或含量微小的营养物，以及某些低分子营养物质；
2、提供结合蛋白，识别维生素、脂类、金属离子，并与有毒金属和热源物质结合，起解毒作用；
3、是细胞贴壁、铺展生长所需因子的来源；
4、起酸碱度缓冲液作用；
5、提供蛋白酶抑制剂，细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活，保护细胞不受损伤。
二、牛血清的分类：
根据牛出生时间和血清采制分离方法分为：
1、胎牛血清：八月龄胎牛心脏穿刺取血；
2、新生牛血清：出生12～24小时新生牛静脉采血； 高级新生牛血清：采血后静置自然析出的血清； 标准新生牛血清：经离心分离的血清； 普通新生牛血清：融血或微融血的血清；
3、小牛血清：出生叁月龄小牛动脉采血分离血清。
